和風ハンバーグ

①玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れて600W2分チン。パン粉を牛乳に浸しておく。

②ボウルにタネの材料を全て入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。

③2等分して、空気を抜くように叩きながら丸く成形する。（ここで時間があれば30分冷蔵庫で寝かせる）

④フライパンに油を熱し、③の両面に焼き色がつくまで1.2分焼く。→水と酒を入れて、蓋をして弱火で8分蒸し焼きにする。

⑤蓋を開けてソースの材料を入れて一煮立ちさせたら完成

⑥お好みで大葉と大根おろしをのせる